Aujourd’hui je vais vous parler d’un sujet qui m’a pas mal occupée durant cette année 2022. J’ai suivi durant toute l’année un cursus universitaire de micronutrition : le DUE MAPS (Diplôme Universitaire Européen de Micronutrition, Alimentation, Prévention et Santé), à la faculté de médecine Paris Descartes. Le fait est que lorsque j’ai parlé de ce cursus... Lire la Suite →
«Les fruits ont peu d’influence sur la glycémie car ils contiennent surtout du fructose». Vrai ou faux ?
Je ne sais pas s’il s’agit d’une idée reçue, en tout cas c’est une affirmation que je lis assez souvent (notamment sur les réseaux sociaux ou des blogs) et il me semble important de clarifier les choses sur le sujet (en premier lieu pour la santé des personnes qui ont besoin de contrôler leur glycémie,... Lire la Suite →