Bio et Naturo – Catherine Petitdidier, Naturopathe
Dr. en Sciences des Aliments. D.U. Micronutrition
Acrylamide... un nom qui vous parait peut-être barbare et que vous auriez cru issu de la composition d'un vêtement ? que nenni. C'est bien dans les aliments qu'on le trouve. L'acrylamide est une substance chimique qui se forme naturellement au cours de la cuisson de certains produits. Les conditions favorables à sa formation : - des... Lire la Suite →
* pour les personnes non intolérantes coeliaque ou allergiques aux protéines de blé. Suite au précédent article sur le gluten, m’est venue également l’idée d'aborder ceci avec vous. Ayant moi-même expérimenté, et voyant quelles étaient les alternatives aux pains/biscuits à base de blé, je m'étais de suite interrogée sur leur effet sur la glycémie. Et... Lire la Suite →
Bio et Naturo - Catherine Petitdidier, Naturopathe 