Bio et Naturo – Catherine Petitdidier, Naturopathe
Dr. en Sciences des Aliments. D.U. Micronutrition
Le pain d’épices, une douceur rassemblant deux trésors : le miel et les épices ! 🙂 La typicité du pain sera amenée essentiellement par le type de miel et le mélange d'épices que vous utiliserez. Si aujourd’hui plusieurs régions de France revendiquent leur pain d’épices, il trouverait en fait son origine bien plus à l’Est. Selon... Lire la Suite →
Allergies, intolérance, hypersensibilité... Il existe souvent beaucoup de confusions. Taxé d'effet de mode par certains, snobisme pour d'autres. C'est l'occasion de clarifier un peu le sujet. Mais au fait, qu’est-ce que le gluten ? Le gluten est une protéine, que l’on retrouve dans certaines céréales : blé, épeautre, orge, seigle, kamut… (à noter que l'avoine ne contient... Lire la Suite →
Bio et Naturo - Catherine Petitdidier, Naturopathe 