Bio et Naturo – Catherine Petitdidier, Naturopathe
Dr. en Sciences des Aliments. D.U. Micronutrition
* pour les personnes non intolérantes coeliaque ou allergiques aux protéines de blé. Suite au précédent article sur le gluten, m’est venue également l’idée d'aborder ceci avec vous. Ayant moi-même expérimenté, et voyant quelles étaient les alternatives aux pains/biscuits à base de blé, je m'étais de suite interrogée sur leur effet sur la glycémie. Et... Lire la Suite →
Allergies, intolérance, hypersensibilité... Il existe souvent beaucoup de confusions. Taxé d'effet de mode par certains, snobisme pour d'autres. C'est l'occasion de clarifier un peu le sujet. Mais au fait, qu’est-ce que le gluten ? Le gluten est une protéine, que l’on retrouve dans certaines céréales : blé, épeautre, orge, seigle, kamut… (à noter que l'avoine ne contient... Lire la Suite →
Peut-être n’avez-vous jamais entendu ce terme, ou bien en avez-vous entendu parler sans bien savoir ce dont il s’agissait. En tous les cas, si vous souffrez régulièrement de maux de ventre ou si votre médecin vous a affublé de l’étiquette «intestin irritable » cela pourrait bien vous intéresser. Le SII (Syndrome de l’Intestin Irritable, ou colopathie... Lire la Suite →
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