* pour les personnes non intolérantes coeliaque ou allergiques aux protéines de blé. Suite au précédent article sur le gluten, m’est venue également l’idée d'aborder ceci avec vous. Ayant moi-même expérimenté, et voyant quelles étaient les alternatives aux pains/biscuits à base de blé, je m'étais de suite interrogée sur leur effet sur la glycémie. Et... Lire la Suite →
Le sujet épineux du gluten
Le gluten. En voilà un qui fait bien parler de lui. Allergies au gluten par ci, intolérances au gluten par là. Je crois qu’au final on s’emmêle un peu les pinceaux. Car d’allergies et intolérances au gluten il n’en existe que peu. Le fait est que l'on a vu ces dernières années s'ouvrir nombre de... Lire la Suite →
Santé digestive : les FODMAPs décryptés
Peut-être n’avez-vous jamais entendu ce terme, ou bien en avez-vous entendu parler sans bien savoir ce dont il s’agissait. En tous les cas, si vous souffrez régulièrement de maux de ventre ou si votre médecin vous a affublé de l’étiquette «intestin irritable » cela pourrait bien vous intéresser. Le SII (Syndrome de l’Intestin Irritable, ou colopathie... Lire la Suite →