Végétarien/végétalien et carence en vitamine B12

Le nombre de personnes consommant de moins en moins de viande est grandissant (ce qui est plutôt positif, que ce soit d’un point de vue santé ou environnemental). Ceux que l’on nomme les « flexitariens » (c’est-à-dire non végétariens, mais consommant de la viande et du poisson de temps en temps, ainsi que des sous-produits animaux (produits... Lire la Suite →

Halte aux idées reçues : le Cru

J’avais initialement prévu comme premier article de l’année un sujet de fond. Et puis ayant lu cette semaine dans un ouvrage emprunté à la bibliothèque des choses qui m’ont un peu laissée perplexe (ou hérissé le poil, c’est selon), j’ai décidé de vous parler plus en détail du… cru ! (je n’avais même pas envie... Lire la Suite →

Que penser des produits à base de soja ?

Le soja (Glycine max.L.) est une légumineuse, originaire de la Chine et du Japon. Sa graine fait partie de l’alimentation traditionnelle en Asie. Ainsi, on la retrouve dans des écrits chinois datant de 3 000 avant J.C. Le lait de soja sert quant à lui à l’élaboration de nombreux autres produits : tofu, miso, sauce soja, substituts... Lire la Suite →

« La Santé dans l’assiette »

Dimanche fut presque une journée thématique pour moi. Après avoir animé le matin un café poussette dans ma ville, autour du sujet « comment aborder l’hiver d’un bon pied et booster son immunité », visant à se préserver au maximum des maux hivernaux, j’ai eu la chance d’assister l’après-midi à une conférence du Pr. Joyeux : « La... Lire la Suite →

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Retour en haut ↑