Pain d’épices pauvre en gluten

Le pain d’épices, une douceur rassemblant deux trésors : le miel et les épices ! 🙂 La typicité du pain sera amenée essentiellement par le type de miel et le mélange d'épices que vous utiliserez. Si aujourd’hui plusieurs régions de France revendiquent leur pain d’épices, il trouverait en fait son origine bien plus à l’Est. Selon... Lire la Suite →

Comment bien traverser les fêtes

Ca y est… Noël est imminent 😉 Les fêtes de fin d’année, notamment Noël, peuvent être stressantes, pour de multiples raisons. Stressantes pour la personne qui reçoit chez elle pour le(s) repas de Noël, car de multiples choses à gérer et à préparer le jour même (et les jours qui précèdent) (un bisou à ma sœur... Lire la Suite →

Les texturants

Vous les trouverez potentiellement codifiés sous les numéros E400 à E499. On distingue : les épaississants (destinés à épaissir les préparations, comme vous pourriez utiliser de la farine pour épaissir une sauce) des stabilisants (qui vont empêcher le produit de présenter une séparation de phases par exemple) les émulsifiants (qui vont émulsionner la préparation, c’est-à-dire mélanger... Lire la Suite →

Le monde merveilleux des abeilles

Selon les statistiques, les colonies d'abeilles sont en forte diminution partout dans le monde. Il existe même une disparition totale des abeilles sur certaines zones. En France, en 10 ans, 15 000 apiculteurs ont ainsi arrêté leur activité. Seraient incriminés l’usage des pesticides (qui affectent le système nerveux central des abeilles), mais aussi la présence de... Lire la Suite →

DIY Calendrier de l’avent

Un article qui s'éloigne un peu des sujets habituels, mais j'espère qu'il vous plaira ! Quand j’étais petite, c’était un rituel. TOUS les ans, c’était ma sœur aînée qui nous offrait à mes neveu et nièce et moi, le calendrier de l’avent. Celui avec les petits chocolats. Ayant quelques années de plus que ses enfants,... Lire la Suite →

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